亲爱的朋友，你是否还在为每天的三餐犯愁？忙碌的工作，琐碎的生活，让你想要烹饪美食却觉得遥不可及？别担心，今天就带你走进简单家常菜的世界，让我们一起享受烹饪的乐趣，让平凡的日子变得有滋有味，以下是五个步骤，让烹饪不再复杂，让你的餐桌瞬间提升幸福感指数！
第一步：选材新鲜，简单才是王道
"好食材是成功的一半"，这句话在这里体现得淋漓尽致，简单家常菜并不需要高级食材，比如新鲜的蔬菜，肉类（鸡胸肉、鱼片等低脂高蛋白的选择），再加上一些基本调料，就能做出美味又健康的菜肴，比如清炒小白菜，只需将绿油油的白菜切段，简单焯水，用蒜末爆香，一盘清爽可口的家常菜就完成了。
第二步：掌握基础刀工，提升口感
看似简单的切菜，其实藏着烹饪技巧，比如洋葱，切成细丝能增加口感的层次感，而土豆丝则要削皮均匀，切得越细越好，这样炒出来的土豆丝才会脆嫩，别忘了，切割时的安全第一，刀具使用前要确保锋利，避免切伤。
第三步：火候控制，成就美味
无论是炖煮还是炒菜，火候的拿捏至关重要，炖肉时，小火慢炖，能让肉质鲜嫩；炒菜时，大火快炒，保持菜品颜色鲜艳，比如红烧茄子，大火翻煎茄子至微黄，再转小火加入调料焖煮，既能锁住营养，又能留住口感。
第四步：调味适度，味道刚刚好
家常菜讲究的是自然的味道，过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜美，盐、酱油、醋、糖，适量搭配，既能提味，又不会过咸，比如番茄炒蛋，简单的酱油加少许糖，就能让鸡蛋的醇香与番茄的酸甜完美融合。
第五步：学会利用剩菜，环保又经济
厨余处理也是关键，学会合理利用剩菜，如剩米饭可以炒成蛋炒饭，蔬菜汤底可以变成果蔬烩饭，既节省又环保，厨余并不是废物，它能变成一道道美味又实用的菜肴。
简单家常菜并非复杂的烹饪艺术，而是生活中的小确幸，只要我们用心去学习，去实践，就能在忙碌的日子里享受到烹饪的乐趣，让每一餐都成为一种期待和满足，不妨打开冰箱，拿起菜刀，让我们一起探索这五步法，为你的餐桌增添一份别样的惊喜吧！