大家好，我是你们的美食探索者【美食小厨子】，今天要和大家分享的是我最爱的素食佳肴——木耳菜炖豆腐，这道菜不仅色香味俱全，还超级容易上手，无论是减肥党还是素食爱好者，都是餐桌上的营养明星哦！
让我们来看看材料准备，主角当然是新鲜的木耳菜，它清脆爽口，富含膳食纤维，能有效清理肠道，搭配上软糯可口的豆腐，口感层次丰富，而且豆腐中的蛋白质和钙质可以补充人体所需的多种营养，其他辅助材料有生姜一小块，提升菜品的香气，再加点葱花，既美观又能提味。
制作步骤如下：
1、清洗处理：木耳菜洗净后，去掉根部的黄叶，留下鲜嫩的茎叶，豆腐切块，用热水焯水去腥，然后捞出备用。
2、热锅凉油：锅烧热后，加入切好的姜片，小火慢慢煸炒出香味。
3、下豆腐：放入焯过水的豆腐块，轻轻翻煎至两面微黄，让豆腐吸收姜香。
4、添入木耳菜：倒入切好的木耳菜，轻轻拌匀，保持大火翻炒，这样可以保持木耳菜的脆嫩。
5、调制汁料：在锅中加入适量的清水，撒上少许盐，滴入几滴生抽，增添口感，然后转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。
6、收汁出锅：待汤汁浓稠时，撒上葱花，翻动均匀，关火出锅。
这道木耳菜炖豆腐，做法简单，但营养价值却不容忽视，木耳菜的翠绿与豆腐的白皙相映成趣，色泽诱人，而那清淡的汤汁，更是让人回味无穷，试试看吧，你一定会爱上这道家常却别具一格的素食佳肴。
如果你也喜欢这样的健康美食，不妨在厨房里动手试试，给家人来一顿营养又美味的晚餐，记得点赞关注我，我会继续带来更多好吃又好玩的食谱哦！我们下次见~