在繁忙的生活中，一碗热腾腾、滋味鲜美的家常汤品无疑能为你的餐桌增添一抹温馨与活力，我们就来聊聊如何快速上手，烹制出一道营养丰富的——草鱼汤，草鱼，这道富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的食材，无论是清炖还是红烧，都能让人大呼过瘾，下面，就跟随我一起走进厨房，探索草鱼汤的制作过程吧！
挑选草鱼至关重要，新鲜的草鱼肉质紧实，颜色鲜艳，没有淤血斑点，记得选头部小、尾鳍完整、脊背饱满的鱼，这样的草鱼口感最佳，清洗干净后，将鱼腹里的内脏去掉，清洗掉鱼鳞和鱼鳃，剁去鱼头，只保留鱼身和鱼尾。
进行腌制，将切好的草鱼放入大碗中，撒上适量的料酒、生姜片和食盐，轻轻揉搓让鱼肉充分吸收调料的味道，腌制15分钟，既能让草鱼去腥又增添了风味。
锅里加水，烧开后将鱼放入，水温不要过高，以免鱼皮破裂影响口感，可以丢几片姜片和一把香葱段下去，既能去腥又能提香，等鱼肉慢慢变白，开始微微卷曲时，捞起鱼肉备用，留下的鱼汤继续熬煮。
将鱼骨、姜片和葱段一同放入锅中，加入一小把枸杞（可根据个人喜好增减），再倒入适量的料酒，这样不仅能去腥，还能让汤底更清澈，大火煮沸后，转小火慢炖30分钟左右，让草鱼的精华充分融入汤里，期间，你可以根据个人口味适当添加食盐调味。
将之前捞出的鱼肉再次投入汤中，炖至鱼肉完全熟透，汤色醇厚，撒上一些葱花做装饰，草鱼汤就完成啦！一勺入口，既有鱼肉的鲜美，又有草药的淡雅，满口都是家的味道。
草鱼汤不仅是一道美味佳肴，也是养生的好帮手，它富含优质蛋白和DHA，对身体有着诸多益处，掌握这份简单易做的菜谱，让你在家中就能享受到专业餐馆的待遇，快动手试试看吧！