🎉夏日美食狂欢，怎能少了这道清爽又下饭的柠檬鸡爪？我就来揭秘这款网红美食的制作全过程，让你在家也能轻松做出让人回味无穷的柠檬鸡爪！👩🍳🧆
我们准备材料：
- 新鲜鸡爪1斤（最好选鸡脚趾前端的部分，肉质饱满）
- 柠檬2个
- 生抽、老抽各适量
- 料酒、细砂糖各1大勺
- 花椒粉、八角、香叶少许
- 盐适量
- 清水足够量
步骤1：清洗去腥
鸡爪洗净后剪去指甲，用刀背轻轻拍打表面，去掉多余的筋膜，然后在清水中浸泡15分钟，让血水慢慢排出，这样做出来的鸡爪口感更嫩滑。
步骤2：腌制入味
将鸡爪放入一个大碗中，加入切好的柠檬片（半个柠檬即可），挤出汁液，接着撒上1/2茶匙盐，让鸡爪充分吸收柠檬的清香，倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，再撒些花椒粉和香料，腌制20-30分钟，让鸡爪充分吸收调料。
步骤3：炖煮鸡爪
将腌制好的鸡爪放入锅中，加入足够的热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟左右，让鸡爪熟透且味道能渗透进去，记得中间可以翻动几次，防止粘连。
步骤4：调味收汁
鸡爪炖至八成熟时，加入剩余的柠檬片，继续炖煮5分钟，可以适量加些糖，调整酸甜度，最后收汁，让鸡爪充分裹满酱汁。
步骤5：冷却装盘
关火后让鸡爪在锅中自然冷却，待到不烫手时，捞出沥干水分，摆盘装盘，再挤上几滴新鲜柠檬汁，颜值与口感都完美升级！
一道色泽诱人，酸爽可口的柠檬鸡爪就大功告成啦！无论是夜宵解馋，还是聚餐必备，它都能成为你的餐桌亮点，快去试试吧，保证让你和家人朋友们爱不释口！😋
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