夏季，总是让人想到阳光、沙滩和冰镇的冷饮，对于美食爱好者来说，这并不意味着要放弃热腾腾的烹饪，相反，我们可以通过巧妙的烹饪方式和创意菜品，让家常菜在炎炎夏日也能成为餐桌上的清凉焦点，我就来分享五款简单易学的夏季家常菜谱，让你的厨房在夏天也能保持清爽而不失美味。
1、凉拌黄瓜丝
首推的肯定是清凉无比的凉拌黄瓜丝，选用脆嫩的黄瓜，洗净去皮后切成细丝，搭配蒜末、醋、糖和少许香油，轻轻一拌，黄瓜的爽脆与酸甜完美融合，既开胃又解暑，记得冷藏一会儿，口感更佳。
2、凉拌西红柿拌豆腐
夏季的西红柿红得诱人，搭配嫩滑的豆腐，不仅颜色搭得恰到好处，口感也层次丰富，将西红柿切块后与煮熟的豆腐一同拌匀，加入盐、鸡精和香醋，简单几步就成了一道营养均衡的凉拌菜。
3、凉拌海带丝
海带富含碘质，夏季食用既能补充体内流失的矿物质，还能消暑，将海带泡发后，用热水焯一下，再与蒜蓉、酱油、香菜、辣椒油拌匀，一道清凉海鲜凉拌菜就完成了。
4、水果沙拉冰盘
别忘了夏日水果的盛宴！将西瓜、蓝莓、草莓、小黄瓜等水果切成小丁，放入冰箱冷藏，取出后再淋上柠檬汁，装入透明的冰盘中，冰凉又美观，视觉与味觉的双重享受！
5、蒜蓉凉面
如果你不想大动烟火气，那么一碗清爽的凉面也是不错的选择，煮好的面条过冷水，再配以蒜蓉、黄瓜丝、豆芽，加上特制的酱汁，既有面条的韧劲，又有蔬菜的清爽，简单又美味。
这些夏季家常菜不仅做法简单，而且营养丰富，既满足了口腹之欲，又能帮助你抵抗夏日的高温，不妨尝试在家里做做看，让你的夏日餐桌更加丰富多彩，同时也享受烹饪的乐趣吧！记得，烹饪时注意食材的新鲜和卫生哦！