大家好，我是你们的烹饪探索者，今天我要和大家分享一道简单又不失营养的家常菜——扁豆角的做法，这道菜品不仅色彩翠绿，口感脆嫩，而且富含膳食纤维，是一道既能满足味蕾又能满足健康需求的好菜，如果你正愁晚餐做什么，或者对厨房新手来说想找一道既易学又美味的菜品，那么扁豆角就是你的不二之选。
我们来认识一下食材，扁豆角，又名四季豆，是夏季常见的蔬菜，翠绿的外衣包裹着饱满的豆粒，看着就让人食欲大增，选择新鲜的扁豆角，表皮光滑无虫眼，豆柄紧实，这样的扁豆口感最佳。
做法步骤如下：
1、清洗准备：将扁豆角两头掐去，然后用清水冲洗干净，去除表面可能存在的泥土和农药残留，一定要彻底清洗，这是保证食品安全的第一步。
2、焯水处理：锅中烧水，水开后放入扁豆角，大火煮约2-3分钟，这样可以去掉豆角的涩味，也能保持其脆嫩，记得煮的时间不宜过长，否则扁豆会变老。
3、调味烹饪：煮好的扁豆角捞出沥干水分，然后用刀斜切成约两厘米的段，这时候，你可以根据个人口味加入蒜末、姜片进行爆香，提升菜肴的香气，小火慢炒，让扁豆角充分吸收酱汁，每根都均匀裹上美味。
4、收汁出锅：撒入少许盐和糖调味，根据个人喜好可加点醋提鲜，翻炒均匀后出锅装盘，一道色香味俱全的扁豆角就完成啦！
制作扁豆角就像是和大自然的馈赠进行一次亲密接触，只需要耐心和一点点调料，就能让普通的蔬菜变成餐桌上的亮点，快拿起你的厨具，一起动手试试吧，相信你会爱上这个过程，更会爱上那盘色香味俱全的扁豆角，记得分享给你的家人和朋友们哦，让他们也感受一下你的厨艺进步呢！