亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享的是一道简单又美味的家常小吃——牛奶馒头，这不仅是一道早餐佳品，更是家庭烘焙中的小能手必备，无论是忙碌的早晨还是周末的家庭聚会，都能让你轻松展现烹饪技艺，享受到亲手制作的满足感，跟着我一起来，让我们一起进入牛奶馒头的世界吧！
我们需要准备的材料清单包括：高筋面粉500克、牛奶250毫升、酵母5克、白糖30克、食用盐3克、温水适量，以及黄油适量（可选，增加口感），选择优质的高筋面粉是成功的关键哦，它能赋予馒头最佳的口感和结构。
1、酵母醒发：
- 将酵母倒入碗中，加入少量温水（约30℃），轻轻搅拌使其溶解，让酵母开始“活”起来。
- 等待5-10分钟，直到出现细腻的泡泡，说明酵母已经充分激活。
2、和面：
- 在大碗中，将高筋面粉过筛，避免出筋。
- 加入糖和盐，搅拌均匀，形成一个小山丘状。
- 在面粉中心挖个小坑，倒入酵母水和牛奶，用筷子或手指从边缘慢慢搅入，再逐渐加水，揉成光滑的面团。
- 揉到面团表面光滑且有弹性的程度，盖上湿布，静置发酵至两倍大，大约需要40-60分钟。
3、醒发后的处理：
- 发酵好的面团轻轻按压排气，然后搓成长条形状。
- 切成均匀的小剂子，每个剂子大小根据你的需求调整，记得留出一点膨胀的空间。
4、包馒头：
- 取一个小剂子，包裹住一小块黄油或者不加也可以，用手掌轻轻按扁，边缘捏紧。
- 用手指在中间按压出一个小窝，这样馒头蒸出来才会饱满可爱。
5、蒸馒头：
- 烧开一锅水，将馒头放入蒸笼，注意间距，不要重叠。
- 蒸15-20分钟，可以用手指轻按馒头中心，如果能迅速回弹就说明熟透了。
6、出锅享用：
- 关火后稍微焖一会儿，让馒头内部更彻底地热透，然后轻轻取出，香气扑鼻，完美的一笼牛奶馒头就出炉啦！
现在你已经掌握了一整套牛奶馒头的制作流程，是不是迫不及待想要动手试试呢？记得，家的味道就是这样的简单与温暖，期待你在厨房里创造出更多的美味，下次早餐，就让这份自制的牛奶馒头成为你的餐桌亮点吧！祝大家烘焙愉快，早餐美味！