亲爱的读者朋友们，你们好！今天我要和大家分享一款家常却滋味十足的美食——鲫鱼豆腐汤，这不仅仅是一道暖胃的汤品，更是日常餐桌上的必备佳肴，相信看到这里，你的味蕾已经蠢蠢欲动了，那就跟我一起进入烹饪的世界，一步步学习如何做出口感细腻、营养丰富的鲫鱼豆腐汤吧！
我们得准备新鲜的食材，选择一条鲜活的鲫鱼，最好是体型适中，肉质紧实的，这样熬出来的汤才会更鲜美，清洗时注意鱼腹内的黑膜要去掉，以保证无腥味，至于豆腐，选择嫩滑的北豆腐或老豆腐均可，它能与鱼肉完美融合，口感层次丰富。
处理鱼的过程也是关键，在锅里热油，放入姜片去腥，然后轻轻下锅煎至两面微黄，记得煎鱼时不要翻动太多，避免鱼肉破碎，煎好的鱼用厨房纸巾吸去多余油脂，备用。
将豆腐切成块状，豆腐易碎，可以用刀背轻敲几下，让其更加易入汤，准备一些葱段、香菜和料酒，这些都是提味的法宝。
将煎好的鱼放入砂锅，加入热水，大火烧开后撇去浮沫，放入姜片和料酒，转小火，慢慢炖煮30分钟左右，让鱼肉充分吸收汤底的味道，期间，你还可以根据个人口味，适量加盐或者鸡精。
豆腐就可以下锅了，轻轻一推，让豆腐均匀地分布在汤中，再炖5-10分钟，让豆腐充分吸收鱼的鲜美，最后撒上切好的葱花和香菜，一道色泽诱人，香气四溢的鲫鱼豆腐汤就大功告成了。
做汤的关键在于火候的掌握，既要保持汤汁的浓郁，又不能煮过头导致食材变老，适时的停火，让余温继续让味道融入，这样的效果会让你的汤更加醇厚。
如果你是家庭主妇，或是追求生活品质的都市白领，不妨在忙碌的一天结束后，为家人熬制这样一碗鲫鱼豆腐汤，相信那份温馨和满足感，绝对会给你带来满满的幸福感，就动手试试看吧，期待你在评论区分享你的成功哦！
就是今天的全部内容，如果你对制作过程中有任何疑问，或者有其他想学的菜品推荐，欢迎在下方留言，我会尽我所能为你解答，再次感谢大家的关注，我们下期见！
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