亲爱的读者朋友们，大家好！今天我要和大家分享的是一款我从小吃到大的家传美食——自制油炸花生米，这不仅仅是一道简单的零食，更是一份承载着无数童年回忆的幸福滋味，作为自媒体作者，我一直热衷于挖掘那些传统美食背后的匠心故事，今天就来教你们如何做出那酥脆可口、香味四溢的油炸花生米，让你的厨房也能散发出满满的幸福感！
我们需要准备的材料非常简单：新鲜的花生米，无盐黄豆粉，食用油，以及一小撮细砂糖，花生米的选择至关重要，最好是饱满的红皮花生，不仅口感更好，而且营养也更丰富，黄豆粉不仅能增加外皮的酥脆度，还能让花生米色泽更加诱人。
步骤一：清洗去皮
将花生米清洗干净，去除外壳，这个步骤一定要轻柔，避免破坏花生的完整性，你可以用冷水浸泡一会儿，这样不仅更容易剥壳，还能让花生更易熟透。
步骤二：腌制入味
将剥好的花生米放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，让花生充分吸收盐分，小提示：如果喜欢甜味，可以适当加点白糖，但不要太多，以免掩盖花生的天然香气。
步骤三：裹粉
将花生米均匀地撒上一层薄薄的黄豆粉，确保每个花生都能均匀粘上粉末，这样炸出来的花生米才会两面金黄，外酥里嫩。
步骤四：油炸
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（大约150-170℃），然后小心翼翼地放入裹好粉的花生米，记得要用中小火慢慢炸，防止花生糊底，当花生米表面微微鼓起，颜色变深时，就可以捞出来沥油了。
步骤五：晾凉增香
炸好的花生米捞出后，放在厨房纸上吸去多余的油，待其自然冷却，这时，你会闻到浓郁的花生香，轻轻一碰，就能听到咔嚓作响的声音，那是美味的象征。
这就是制作油炸花生米的全过程，看似简单，其实每一步都需要掌握好火候和时间，只有这样，才能做出酥而不碎，香而不腻的成品，记得，炸好的花生米最好密封保存，既能延长保质期，又可以随时享用。
如果你尝试成功了，别忘了在你的自媒体平台分享你的成果哦，让更多朋友感受到这份来自家的温暖，让我们一起，通过美食连接彼此，传承这份美好的记忆吧！期待你在厨房里的精彩作品，下一次见！