亲爱的小伙伴们，今天我要和你们一起分享的是我最近在厨房里大显身手的一道超级美味——草鱼的做法，这可是我家餐桌上的常客，每次一上桌，连小朋友都抢着吃呢！🐟
选材是关键哦！新鲜的草鱼，肉质饱满，色泽诱人，一定要活蹦乱跳的，这样才能保证口感和营养，我一般会选择3斤左右的草鱼，去鳞去内脏，清洗干净，鱼头和鱼尾可以留下来增加汤底的鲜香。🐟洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，这样能帮助入味，还能减少煎炸时的碎刺问题。🔪
接着是腌制阶段，这个步骤可以让草鱼更加鲜美，取适量生抽、料酒、姜片、细盐，均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟，让鱼充分吸收调料的味道，提升整体口感。🧄🧄
腌制好后，热锅凉油，下入姜片爆香，再把草鱼两面轻轻拍干，放入锅中，煎至两面金黄，记得要中小火慢慢煎，这样既能锁住鱼肉的水分，又能使表面形成焦糖色的美味层。🍳
煎好的草鱼，我们转到炖煮环节，锅中加水，放入葱段、生姜片和煎好的鱼，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。🔥这样不仅可以把鱼的鲜味炖得更加浓郁，还能让鱼肉变得软烂可口。
撒上切好的葱花，淋上热腾腾的酱汁，一道色香味俱全的草鱼就完成啦！酱汁可以选择豆瓣酱、甜面酱或者你喜欢的任何口味，增添一丝个性。🌶️
记得，吃草鱼的时候搭配一碗白饭，那味道绝了！朋友们，快动手试试看吧，享受一顿家常又不失美味的草鱼大餐，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！👍
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