嗨，各位吃货们！👋今天要和大家分享的不是满锅红油，也不是麻辣鲜香的重口味火锅，而是清新自然、营养满满，让人一涮就能喝上瘾的——自制清汤火锅底料！🌿🍲
我们需要准备的材料超级简单，都是健康食材的本色出演哦！🧄🧅：
1、老母鸡/猪骨：熬煮出浓郁的高汤基础，记得选用新鲜的骨头，越多越好，让那份鲜美从骨头里渗透出来。
2、干香菇/金针菇：增加菌菇的口感，提升汤底的鲜味和营养价值。
3、枸杞：补血明目，增添一抹温馨的色泽。
4、红枣：甜蜜而不腻，为清汤锦上添花。
5、姜片：驱寒提味，还能去腥。
6、大葱：增加香气，提神醒脑。
7、黄豆芽/豆腐皮：清炖后软嫩可口，吸收了汤底精华。
做法步骤如下，跟着我一起享受制作过程吧！🍳：
1、冷水下锅，慢火熬煮：鸡骨和猪骨用冷水清洗干净，放入砂锅中，大火烧开撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，至少两小时，让杂质充分溶解掉。
2、加入辅料：炖煮到骨肉分离，加入洗净的香菇、红枣、姜片、大葱，继续熬煮1小时。
3、调味：最后半小时，放入黄豆芽和豆腐皮，轻轻搅拌，让它们充分吸收汤底的味道。
4、过滤澄清：关火后静置半小时，让杂质沉淀，用漏网过滤出清澈的清汤。
5、冷藏备用：过滤后的清汤放入冰箱冷藏，吃的时候再加热，口感更佳。
每次涮锅前，只需一小碗自制的清汤，简单方便，健康又美味，别忘了配上你喜欢的各种蔬菜和菌菇，一顿清爽的素食火锅就大功告成啦！🥦🍄
赶紧动手试试吧，你的餐桌也能变得如此高雅又健康！👋享用美食的同时，也给家人和朋友们传递这份爱与关怀。💖
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