亲爱的读者朋友们，你们好啊！今天我要和大家分享的是一道简单却营养丰富的秋冬美食——板栗炖鸡，这不仅仅是一道普通的炖菜，它可是既能温暖身体，又能满足味蕾的小确幸，让我们一起动手，让这份温暖和滋养填满你的餐桌吧！
我们来挑选新鲜的食材，选用一整只土鸡肉，肉质饱满、无腥味是关键，记得选那种颈部和翅膀稍多的部位，炖出的鸡肉口感更佳，板栗，当然要挑选饱满、没有裂缝的新鲜货，它们的口感软糯，能给炖汤带来独特的风味。
处理鸡肉时，先用清水冲洗干净，斩成块状，用料酒腌制15分钟，去腥增香，而板栗呢，剥掉外壳，用刀背轻轻敲裂，方便以后炖煮时入味。
锅中加入足量的水，放入鸡肉大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢炖，这个过程大约需要40分钟左右，这样可以让鸡肉充分吸收板栗的甜香，同时也让鸡肉变得酥烂可口。
炖煮的同时，我们可以准备一些辅料，生姜切片，大葱切段，红枣和枸杞洗净备用，这些食材不仅能增加汤品的营养，还能让汤色泽红亮，味道醇厚。
当鸡肉炖至七八分熟时，加入板栗和辅料，盖上锅盖，继续保持小火慢慢炖煮，大约再炖15分钟，让板栗和鸡肉充分融合，这时候的板栗不仅软烂，还透着微微的甜意，鸡肉也更加入味。
撒上一把香菜，既提鲜又增色，一碗热气腾腾的板栗炖鸡就完成了，是不是已经垂涎欲滴了？
板栗炖鸡，不仅是一道家常菜，更是滋补养生的好选择，寒冷的冬天，一碗热腾腾的它能温暖你的心，也温暖你的胃，快来试试吧，让你的餐桌多一份温暖，多一份健康。
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