大家好，我是你们的美食探索者，今天我们要一起解锁的是一款既能调出美味又能带来满满幸福感的家庭自制辣椒酱，想象一下，每一餐都有一碟自家调制的辣酱，那种独特的香气和口感，绝对会让你的味蕾瞬间跳起舞来！就让我们一起来动手，让这份辣而不燥的调料成为你的餐桌常客吧！
食材的选择至关重要，我们选用新鲜的红尖椒和干辣椒为主要原料，红尖椒带来清新的辣感，干辣椒则为酱汁增添了深度和持久的辣劲，如果你对辣度有特定要求，可以根据自己的口味调整比例，从微辣到重辣，一切尽在掌握。
制作过程相当简单，但每一步都需要用心去感受，将红尖椒洗净去蒂，切成小块或者细条，干辣椒也要去除籽，这样可以减少辣度，放入干净的锅中，用中小火慢慢炒至椒皮微微发黄，这一步能释放出辣椒的香气，也避免了辣椒焦糊。
加入适量的蒜末，洋葱丝，它们不仅能增加层次感，还能提升酱料的香味，别忘了，放入一点糖，它能中和辣椒的辣味，使酱体更顺滑，翻炒均匀后，放入一些生抽和老抽，让酱色更加诱人，撒上适量的食盐，根据个人口味调整咸淡，再小火慢炖半小时，让所有的味道充分融合。
将锅中的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，冰箱冷藏后，酱料的辣度会更加醇厚，搭配各种菜肴，无论是热气腾腾的炒菜，还是凉拌的蔬菜，都能发挥出最佳效果。
朋友们，这就是我分享给大家的家庭版辣椒酱制作方法，希望你可以在厨房里尝试并创新，创造出属于你自己的独特风味，真正的美味不在于名贵，而在于用心，现在就开始行动吧，让你的餐桌因为这道自制辣椒酱而变得更加精彩！