Hey小伙伴们，今天我要和大家分享的是一款超级简单但营养价值超高的家常美食——农家豆渣饼，这款看似普通的面点，其实蕴含着满满的健康与美味，不仅适合忙碌的早晨快速解决，还是为家人烹饪的一份贴心小确幸，一起来跟我学习吧！
咱们得准备的原材料是：
1、豆渣：选用新鲜的黄豆或者绿豆，磨成细腻的豆渣，富含蛋白质和膳食纤维，消化吸收好。
2、面粉：中筋面粉，提供面团的韧性，口感更有嚼劲。
3、水：适量，要慢慢加入，保证豆渣和面粉充分融合。
4、鸡蛋：增加饼的蓬松感，还能提鲜。
5、盐、糖（根据个人口味可选）：调味品，调节味道。
6、葱花、香菜：增添香气，提升食欲。
7、食用油：煎饼时用，防止粘锅。
步骤1️⃣：豆渣处理
将豆渣放入大碗中，用清水过一遍，去除豆腥味，然后沥干水分，如果豆渣较硬，可以加一点点食用碱水，使它更易和面。
步骤2️⃣：和面
在豆渣里加入面粉，缓缓倒入鸡蛋，边倒边搅拌，记得用筷子或者刮刀，避免直接用手，防止豆渣飞溅，慢慢加水，一边加一边揉，直到面团光滑不黏手。
步骤3️⃣：醒面
揉好的面团盖上湿布，醒发约30分钟，让面筋充分松弛。
步骤4️⃣：准备馅料
如果你喜欢咸口的，可以在醒面的同时，将葱花、盐拌匀，甜口的话，可以加糖和一些熟芝麻，搅拌均匀备用。
步骤5️⃣：擀面皮
将醒好的面团擀成薄饼，大小根据你的锅具和喜好来定，记得四周捏紧，防止煎时破裂。
步骤6️⃣：烙制
热锅凉油，油温适中后放入饼皮，小火慢煎，一面煎至微黄后，翻面继续煎另一面，两面都要煎到金黄色，这样饼的外皮才会脆而不焦。
步骤7️⃣：点缀
撒上切好的香菜或者葱花，既美观又提香。
一份营养丰富的农家豆渣饼就完成啦！早餐吃一个，搭配一碗白粥或是豆浆，不仅满足了口腹之欲，还为新的一天注入满满活力，快动手试试吧，让你的餐桌多一份温馨，少一份外卖的诱惑！
别忘了，美食分享就是最好的社交哦，如果你做了，记得分享你的成果，让我们一起享受烹饪的乐趣！💪👩🍳👨🍳
#豆渣饼DIY#健康早餐#农家美食