Hey美食小伙伴们，你们好啊！👋今天又来和大家分享一款超级下饭的美食大餐——自制超美味酸菜鱼火锅啦！🍽️ 不仅能满足你的胃，还能让你的餐桌瞬间变身为一场视觉与味觉的盛宴。🔥
咱们得准备新鲜的草鱼🐟，这可是火锅的灵魂所在，选一条鲜活饱满的，清洗干净，剁成约2-3厘米见方的小段。🐟 然后用料酒、姜片腌制20分钟，去腥增鲜。
就是那个关键的酸菜了。🌟新鲜的老坛酸菜，泡发彻底，切丝后和鱼片一起炖煮，那股酸爽劲儿，简直是人间美味！ değildir！
热锅凉油，小火慢煎鱼片，记得两面都要煎到金黄，这样才能保证鱼肉嫩滑而不碎。🍳 煎好的鱼片捞出备用，锅里留底油，下入干辣椒、花椒煸炒出香味，别忘了加点蒜瓣和姜片，提升层次感。
倒入一大碗熬煮过的酸菜汤，大火烧开后，放入煎好的鱼片，轻轻一涮，鲜嫩的鱼肉立刻裹满了酸菜的醇厚。😋
等鱼肉八成熟时，撒上一把香菜和葱花，既提色又提香，那绿色的生机与白亮的鱼片交相辉映，让人食欲大增。🌿
别忘了配上一碗白米饭，吃着热乎乎的酸菜鱼，配上一口白米饭，简直是人间幸福时刻！🍚
好了，今天的小教程就到这里，如果你也想在家享受这道火锅的乐趣，那就快动手试试吧！🚀 不要忘了点赞和分享哦，让更多朋友也能感受到这份酸爽的幸福。👏👏👏
期待你们的反馈，下期我再带来其他美味佳肴，咱们下次见！👋
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