大家好，欢迎来到我这个自媒体平台，今天我要跟大家分享的是我最近发现的超级简单又美味的家庭级菜谱——炸黄花鱼，这道菜不仅色香味俱佳，而且操作起来非常简单，即使是厨艺小白也能轻松上手，如果你也喜欢尝试家常烹饪，那就跟我一起来学吧！
我们要准备的材料有新鲜的黄花鱼一条，面粉适量，淀粉30克，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱段各少许，食用油适量，选择新鲜的黄花鱼，肉质细腻，口感才会好，记得去鳞去内脏后洗净，用刀背轻轻拍打鱼肉，这样可以去除腥味，又能使鱼肉更加松嫩。
第一步，腌制鱼，在鱼身上均匀涂抹盐和胡椒粉，再撒上一些料酒，腌制20分钟左右，这样做能让鱼肉更好地吸收调料的味道，同时也能让鱼皮炸得更脆，生姜切片，葱切段，备用。
第二步，准备糊状混合物，在一个碗里，将面粉和淀粉混合，慢慢加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，形成糊状，这样可以让鱼肉包裹一层薄薄的保护膜，防止炸的时候外焦里生。
第三步，炸鱼，热锅凉油，油温六七成热时，把腌好的鱼裹上混合好的糊，轻轻放入锅中，油温一定要控制好，过高的油温会让鱼皮瞬间变硬，而过低则可能导致鱼肉还没熟透，炸至金黄色，鱼皮酥脆，翻面再炸另一面，直到两面都呈现金黄色。
第四步，出锅，炸好的黄花鱼捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油脂，这时候的黄花鱼外酥里嫩，香气扑鼻，搭配上姜丝和葱段，既能中和鱼的腥气，又能提升整体风味。
这就是我今天要教你的炸黄花鱼做法，是不是看起来就让人垂涎欲滴呢？家常又不失美味，这样的菜式，无论是周末家庭聚餐，还是朋友来访，都是极好的选择，希望大家在家都能动手试试，享受烹饪的乐趣，也享受到美食带来的满足感，下次做菜，不妨试试看，让我们一起在厨房里大展身手吧！