亲爱的读者们，大家好！今天我要分享的是一道简单又营养的美食——鲜美无比的蛤蜊汤，作为一道适合全家人享用，而且无论你是忙碌的职场小白还是厨艺新手都能轻松上手的快手菜，它绝对能让你的餐桌增添几分生活的情调和幸福感，让我们一起进入今天的厨房小旅行吧！
选购新鲜的蛤蜊至关重要，挑选时，看壳是否紧闭，颜色鲜艳，没有破损或异味的，这样的蛤蜊口感最佳，记得买回来后立即清洗，用清水冲洗几次，去掉沙粒，再用淡盐水浸泡一会儿，这样可以去除蛤蜊中的泥土味，同时也能帮助它们打开。
开始烹饪，取一口大锅，加入足够的清水，放入姜片和葱段，这些调料不仅能去腥增香，还能提升汤的层次感，大火烧开后，轻轻倒入清洗好的蛤蜊，盖上锅盖，让它们在沸腾的水中自然开口，这个过程只需两三分钟，非常迅速。
等到蛤蜊几乎全部张开，就可以开始撇去浮沫了，这个步骤看似简单，但其实关乎汤的清澈，一定要耐心，加入适量的料酒和酱油，调入一点胡椒粉提鲜，根据个人口味添加盐巴，最后撒上一把香菜，这一步不仅是为了装饰，更是让整碗汤的香气更加诱人。
将火候调整至中小火，慢慢熬煮10-15分钟，让蛤蜊的味道充分溶解到汤中，这时候，你会发现那股醇厚的海鲜鲜香已经弥漫整个厨房，让人垂涎欲滴。
装盘分享！一碗热腾腾的蛤蜊汤端上桌，鲜美的汤汁与洁白的米饭搭配，简直是绝配，不论是早餐的开胃，还是晚餐的温馨，这样的汤品都能让你和家人享受到满满的满足感。
这道蛤蜊汤做法简单，却藏着满满的诚意和滋味，不妨试试看，让你的家庭餐桌上多一份惊喜，也让平淡的日子变得更有滋味，快动手做起来，享受这份来自海洋的馈赠吧！记得点赞和关注我，更多美味食谱等你来挖掘哦！