亲爱的读者们，炎炎夏日，是不是总想找些清新解暑又不失美味的凉菜来助兴？我就要跟大家分享几款实用又美味的“零厨房”家常凉菜做法，让这个夏天不再单调，每一口都能尝到满满的幸福感，快来看看，轻松一学，让你的餐桌瞬间升级！
1、凉拌黄瓜丝
材料：嫩黄瓜2根，蒜末适量，香醋、白糖各半勺，生抽1小勺，香油少许，盐适量。
步骤：
（1）黄瓜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放入大碗中。
（2）加入切好的蒜末，轻轻拌匀，让黄瓜充分吸收调料。
（3）调入适量的香醋和糖，再加点生抽提鲜，最后滴上几滴香油，撒上少许盐，搅拌均匀即可。
2、凉拌西红柿拌豆腐
材料：嫩豆腐1块，小西红柿200克，葱花适量，生抽、盐、香油少许。
步骤：
（1）豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
（2）西红柿切块，和豆腐一起放入大碗，加入切好的葱花。
（3）淋上生抽调味，撒盐提鲜，最后淋上香油，轻轻拌匀，让豆腐吸足鲜香。
3、涼拌海带丝
材料：海带200克，蒜末，酱油、醋、糖、香油各适量，香菜适量。
步骤：
（1）将海带洗净，切成细丝，用开水焯一下，沥干水分。
（2）海带丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、糖，调匀腌制10分钟。
（3）撒上香菜，淋上热香油，翻拌均匀后放凉。
4、花生米拌黄瓜
材料：黄瓜1根，花生米适量，酱油、醋、糖、盐少许，香菜适量。
步骤：
（1）黄瓜切片，用盐腌制片刻，挤去多余水分，然后铺在盘底。
（2）花生米炒香备用，黄瓜片上铺一层花生米。
（3）调制酱汁：酱油、醋、糖按比例混合，淋在黄瓜上，撒上香菜。
5、水果沙拉
材料：苹果、葡萄、小番茄、酸奶适量，蜂蜜、柠檬汁少许。
步骤：
（1）水果清洗干净，切丁备用。
（2）将切好的水果放入大碗中，淋上酸奶，加入蜂蜜和柠檬汁拌匀。
（3）放入冰箱冷藏半小时，让水果更加爽脆可口。
这些家常凉菜不仅做法简单，而且色彩丰富，口感层次分明，无论是做为餐前开胃菜还是聚会小食，都是极佳的选择，夏天不妨多尝试，享受自己动手的乐趣，同时保持饮食的多样性，美食不只有大厨的杰作，家常的小确幸同样值得品味！期待你们的厨房也能焕发出不一样的光彩哦~